On üks lihtne põhjus, miks poest ostetud marjad sageli pettumuse valmistavad. Tihtipeale ei saa konkreetsed marjad kunagi päriselt valmis. Nad on põllult ära korjatud veidi enne valmimist. Seda tehakse selleks, et nad kestaksid. Selleks, et nad jõuaksid tarbijani. Selleks, et nad näeksid head välja ka siis, kui nad on juba mitu päeva teel olnud.